Suszone czy liofilizowane zioła i owoce – która metoda jest zdrowsza?
Liofilizacja to nowoczesna metoda suszenia żywności, różniąca się od tradycyjnego procesu. Zamiast wysokich temperatur, liofilizacja odbywa się w niskich, co pozwala zachować więcej składników odżywczych oraz naturalny kolor, smak i konsystencję produktów. Warto poznać różnice między suszeniem tradycyjnym a liofilizowaniem, aby wybrać najzdrowszą opcję.
Tradycyjne suszenie ziół, warzyw i owoców
Suszenie usuwa wodę z produktów, co zapobiega psuciu się żywności i wydłuża jej trwałość. Suszone zioła, warzywa i owoce są naturalnym rozwiązaniem – nie wymagają konserwantów ani chemicznych dodatków.
Dzięki eliminacji wody mikroorganizmy nie rozwijają się, co sprawia, że produkty stają się bezpieczne i długotrwałe. Suszone zioła i warzywa zachowują wartości odżywcze i są łatwe w przechowywaniu.
Uwaga: niektóre suszone owoce i warzywa mogą zawierać dodatkowe cukry i konserwanty, które obniżają ich wartość zdrowotną.
Zalety suszonych produktów:
- brak chemicznych dodatków i konserwantów
- zachowanie wartości odżywczych
- mniejsza objętość ułatwiająca przechowywanie
Liofilizacja – co to jest?
Liofilizacja to proces, w którym żywność jest najpierw zamrażana, a następnie suszona w próżni. Dzięki temu suszone produkty zachowują do 90% naturalnego smaku, zapachu i wartości odżywczych. Proces jest bardziej czasochłonny i kosztowny niż tradycyjne suszenie, ale efekty są tego warte.
Liofilizowane zioła, warzywa i owoce
Liofilizacja pozwala zachować niemal wszystkie wartości odżywcze i walory sensoryczne produktów. W niskich temperaturach produkty zachowują naturalny kolor, kształt i smak, a także są lekkostrawne.
Choć liofilizowanie jest droższe, produkty mają dłuższy okres przydatności do spożycia, pod warunkiem przechowywania ich w hermetycznych lub próżniowo zamkniętych opakowaniach.
Zalety liofilizowanych produktów:
- zachowanie do 90% składników odżywczych
- lepszy smak, aromat i konsystencja
- dłuższa trwałość przy odpowiednim przechowywaniu
Propozycje produktów ekologicznych w sklepie BRATEK
W naszym sklepie zielarskim BRATEK znajdziesz szeroką ofertę produktów suszonych i liofilizowanych – idealnych do wzbogacenia diety.
Propozycje ekologicznych mieszanek suszonych i liofilizowanych w sklepie BRATEK
W naszym sklepie zielarskim BRATEK znajdziesz szeroką ofertę produktów zarówno suszonych, jak i liofilizowanych, idealnych do wzbogacenia Twojej diety.
POSYPKA DO KANAPEK I INNYCH DAŃ
Doskonały dodatek do kanapek, sałatek i innych dań. Nadaje potrawom wyjątkowy smak i aromat.
Składniki: natka pietruszki, natka selera, por, róża owoc, cebula, koperek.
SUSZ WARZYWNY Z DODATKIEM ZIÓŁ
Składniki: marchew 45%, natka pietruszki, korzeń pietruszki, por, tymianek, lubczyk, koperek (w różnych proporcjach)
SUSZ WARZYWNY EKO
Składniki: marchew*, pietruszka korzeń*, por*, seler korzeń*, cebula*, pasternak*
CZOSNEK NIEDŹWIEDZI EKO
Składniki: czosnek niedźwiedzi* 100%.
*produkt rolnictwa ekologicznego
Liofilizowane produkty – zdrowie na wyciągnięcie ręki
Liofilizowane zioła, warzywa i owoce to doskonała alternatywa dla osób dbających o zdrową dietę. Zachowują cenne składniki, są łatwe do przechowywania i transportu, a ich smak i aromat pozostaje niemal taki sam jak w świeżych produktach.
BUKIET ZIÓŁ DO SAŁATEK I INNYCH DAŃ LIOFILIZOWANY EKO
Liofilizowany bukiet ziół doskonale nadaje się jako przyprawa do sałatek, makaronów, sosów i innych potraw.
Składniki: liofilizowane zioła: oregano*, czosnek niedźwiedzi*, kolendra*, pachnotka*, pietruszka* 100%.
*produkt rolnictwa ekologicznego
BLUSZCZYK KURDYBANEK LIOFILIZOWANY EKO
Składniki: bluszczyk kurdybanek liofilizowany* 100%.
... i wiele innych
Podsumowanie
Zarówno liofilizowane, jak i tradycyjnie suszone produkty to zdrowy wybór dla każdego. Wybór między tymi metodami zależy od Twoich preferencji i potrzeb – w obu przypadkach zyskujesz produkty pełne wartości odżywczych. Warto wybierać produkty ekologiczne, które są zdrowe i przyjazne dla środowiska.
Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu zielarskiego BRATEK w Mińsku Mazowieckim i zapoznania się z szeroką ofertą produktów ekologicznych.
Komentarze
Prześlij komentarz